Libuščiny vdolečky recept.
Libuščiny vdolečky jsou tradiční české pečivo, které se často připravuje na různé slavnosti nebo jen tak k nedělní kávě. Recept na tyto vdolečky se může mírně lišit podle rodinných tradic, ale základní ingredience a postup jsou většinou podobné. Zde je jeden z možných receptů na Libuščiny vdolečky, včetně tipů, jak je udělat dokonale.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla nebo margarínu
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- Džem nebo povidla na plnění (nejčastěji se používají švestková, ale můžete zkusit i jiné chutě)
Postup:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva.
2. Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
3. Přidejte změklé máslo nebo margarín a dobře promíchejte, dokud směs nezačne připomínat hrubou strouhanku.
4. Přidejte žloutky a celé vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka.
5. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň hodinu.
6. Po odpočinutí těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku přibližně 3 mm.
7. Vykrájejte kolečka pomocí formičky nebo skleničky. Na polovinu koleček dejte trochu džemu.
8. Přiklopte druhým kolečkem, okraje pevně stiskněte, aby džem při pečení nevytékal.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, nebo dokud vdolečky nejsou zlatavé.
10. Nechte je chvilku vychladnout a poté je pocukrujte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Při plnění vdolečků džemem dejte pozor, aby džem nebyl příliš u okrajů; mohlo by to způsobit, že se vdolečky při pečení otevřou.
- Můžete experimentovat s různými chutěmi džemu, aby každá várka vdolečků byla trochu jiná.
- Pro extra křehkost těsta použijte polohrubou mouku místo hladké.
- Ujistěte se, že máslo je opravdu změklé, ale ne roztavené, aby se těsto dobře zpracovávalo.
Doufám, že tento recept vám přinese radost z pečení a že vaše Libuščiny vdolečky budou chutnat úžasně!