Levné koblihy recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 40 g másla
- 1 vejce
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- Špetka soli
- Rostlinný olej pro smažení
- Moučný cukr nebo jiná poleva na ozdobení
Recept:
1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí spolu s lžící cukru. Nechte stát na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a připravenou drožďovou směs.
3. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Pokud je naopak příliš mokré, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Vyválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 1,5 cm. Skleničkou nebo formičkou vykrajujte kruhy.
6. Na plech položený pečicím papírem nechte koblihy kynout ještě asi 30 minut.
7. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte koblihy z obou stran dozlatova.
8. Hotové koblihy nechte okapat na papírových ručnících a ještě teplé obalte v moučném cukru nebo je ozdobte podle chuti.
Tipy:
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat lžíci vanilkového extraktu nebo citronovou kůru.
- Koblihy můžete plnit marmeládou, čokoládovou polevou nebo vanilkovým krémem. Pro naplnění použijte cukrářský sáček s dlouhým hrotem.
- Smažení v menších dávkách zaručí, že olej si udrží konstantní teplotu a koblihy budou krásně zlaté a křupavé.
- Pokud máte raději zdravější variantu, koblihy můžete také upéct v troubě při 180 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlaté.