Letní těstovinový salát recept.
Ingredience:
- 500g těstovin (nejlépe farfalle nebo pennette)
- 200g cherry rajčátek
- 150g mozzarelly
- 1 velká červená paprika
- 100g černých oliv bez pecek
- 1 svazek čerstvé bazalky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente, poté je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. Cherry rajčátka umyjte a přepůlte, mozzarellu nakrájejte na kostičky, červenou papriku omyjte, zbavte jadřinců a nakrájejte na malé kousky. Černé olivy pokud je potřeba, nakrájejte na kroužky.
3. V velké míse promíchejte těstoviny, nakrájenou zeleninu, olivy a mozzarellu.
4. Přidejte nasekanou čerstvou bazalku, olivový olej a balsamikový ocet. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
5. Salát před podáváním nechte alespoň hodinu v chladničce odpočinout, aby se chutě prolnuly.
Tipy:
- Pro lehčí variantu můžete použít celozrnné těstoviny.
- Přidat můžete i jiné ingredience podle chuti - například kukuřici, nakrájenou salátovou okurku, červenou cibuli nebo pečené kuřecí prsa.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Aby byl salát šťavnatější, můžete použít více olivového oleje nebo balsamikového octa, ale vždy ochutnejte, aby salát nebyl příliš kyselý.
- Tento salát je ideální jako lehký hlavní chod nebo jako příloha k grilovanému masu na letních grilovačkách.