Letní sojový salát recept.
- Ingredience
- 200 g sojových klíčků
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 1 střední mrkev
- 1 malá cuketa
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička medu
- 1 česnek, nasekaný
- 1 lžíce sezamových semínek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky jako je koriandr nebo bazalka, na ozdobu
- Recept
1. Vezměte si velkou mísu a do ní vložte sojové klíčky.
2. Červenou papriku, mrkev a cuketu nakrájejte na tenké proužky, cibuli na jemno. Vše přidejte k sojovým klíčkům.
3. V malé misce si připravte zálivku. Smíchejte olivový olej, šťávu z limetky, sójovou omáčku, med, nasekaný česnek a sezamová semínka. Dobře promíchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
4. Zálivku rozdělte rovnoměrně přes salát a pečlivě promíchejte, aby se všechny ingredience obalily.
5. Salát dochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Nechejte salát chvíli odstát v chladničce, aby se chutě spojily.
6. Před podáváním salát posypte čerstvými bylinkami a případně ještě trochou sezamových semínek pro dekoraci.
- Tipy
- Pro extra křupavost přidejte do salátu upražené slunečnicové semínka nebo nasekané ořechy.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do zálivky trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento salát je skvělý jak samostatně, tak jako doplněk k grilovanému masu nebo rybě.
- Místo limetky můžete použít i citron, pro jinou variantu kyselosti.
- Chcete-li salát udělat ještě výživnější, přidejte k sojovým klíčkům vařenou quinou nebo bulgur.