Letní rybí polévka recept.
Letní rybí polévka je lehké a osvěžující jídlo, které skvěle doplní váš letní jídelníček. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tuto polévku krok za krokem a jaké ingredience budete potřebovat. Navíc získáte i několik tipů, jak dosáhnout nejlepší chuti.
Ingredience:
1. 500 g rybího filé (nejlépe bílá ryba jako treska nebo tilapie)
2. 1 l rybího vývaru nebo lehkého zeleninového vývaru
3. 2 střední mrkve
4. 1 střední cibule
5. 2 stonky řapíkatého celeru
6. 2 stroužky česneku
7. 200 g cherry rajčat
8. 1 malá cuketa
9. 1 červená paprika
10. 1 lžíce olivového oleje
11. Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
12. 1 lžíce čerstvého kopru nebo petrželky pro ozdobu
13. Pár kapek citronové šťávy pro zvýšení chuti
Recept:
1. Nejprve na středním ohni rozehřejte olivový olej v hlubokém hrnci. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, řapíkatý celer a česnek. Osmažte zhruba 5 minut, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezabarví.
2. Přidejte rybí nebo zeleninový vývar a nechte zvolna vařit.
3. Mezitím si připravte rybí filé. Omyjte je, osušte a pokud je třeba, odstraňte zbývající kosti. Rybu nakrájejte na menší kousky.
4. K zelenině v hrnci přidejte nakrájenou cuketu a červenou papriku. Vařte dalších 5 minut.
5. Poté do hrnce přidejte rybu a cherry rajčata. Vařte na mírném ohni, dokud ryba není plně uvařená, což by mělo trvat asi 5–10 minut. Nechte polévku pomalu probublávat, aby ryba zůstala šťavnatá a nevysušila se.
6. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
7. Před podáváním polévku zakápněte několika kápněmi citronové šťávy a posypte čerstvě nakrájeným koprem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu bílého vína spolu s rybím vývarem.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete přidat lžíci mouky rozpuštěné ve vodě a vařit několik minut, dokud se polévka nezahustí.
- Tato polévka je skvělá se svěžím bílým chlebem nebo bagetou.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy ryb a zeleniny, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.
Takto pripravená letní rybí polévka bude jistě hit na každém letním obědě nebo večeři. Je lehká, plná chuti a skvěle osvěží ve vysokých letních teplotách.