Lesácké karbanátky recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (nejlépe směs vepřového a hovězího)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 g majoránky (čerstvé nebo sušené)
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej nebo máslo na smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a velmi jemně nasekejte.
2. V hluboké míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, česnek, vejce, majoránku, strouhanku, hořčici, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte rukama, dokud nevznikne homogenní směs.
3. Z masa vytvořte placičky podle požadované velikosti, obvykle o průměru 8-10 cm.
4. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo na střední teplotě. Karbanátky opékejte z každé strany dozlatova, přibližně 4-5 minut z každé strany, v závislosti na jejich tloušťce.
5. Hotové karbanátky vyjměte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější karbanátky můžete do směsi přidat malé množství mléka nebo vody.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli nebo papriky.
- Místo smažení můžete karbanátky také péct v troubě na pečícím papíru přibližně 20 minut při 180 stupních Celsius, dokud nejsou zlatavé.
- Majoránku můžete nahradit jinými bylinkami dle chuti, například tymiánem nebo oreganem.
- Karbanátky jsou výborné jak teplé, tak studené, a lze je skvěle kombinovat s různými přílohami – od bramborové kaše až po čerstvý salát.