Lepkavá rýže s arašídy recept.
Lepkavá rýže s arašídy je tradiční a oblíbené jídlo v mnoha asijských kuchyních. Tato verze vás zaujme svojí jednoduchostí a výraznou chutí. Podívejme se společně na ingredience, recept a pár tipů, jak toto jídlo připravit co nejlepší.
Ingredience:
- 1 šálek lepkavé rýže (také známé jako glutinózní nebo mochigome)
- 2 šálky vody
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1/4 šálku arašídů (nejlépe nesolených a nerozpražených)
- 1 jarní cibulka (nakrájená na tenká kolečka)
- 1 lžička hrubě mleté soli
- 1 lžíce sójové omáčky (volitelně pro podávání)
Recept:
1. Lepkavou rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nezůstane čistá. Tím odstraníte přebytečný škrob. Rýži nechte namočenou ve vodě nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
2. Po namočení rýži sceďte a přeneste ji do hrnce s 2 šálky čerstvé vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, pokryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud rýže neabsorbuje všechen vývar a nezměkne.
3. Mezitím v malé pánvi na středně nízkém ohni opražte arašídy dozlatova. Dávejte pozor, aby se nepřipálily. Opražené arašídy nechte vychladnout a pak je hrubě posekejte.
4. Jakmile je rýže uvařená, přidejte sezamový olej, posekané arašídy, jarní cibulku a sůl. Dobře promíchejte.
5. Podávejte teplé s trochou sójové omáčky na ochucení podle chuti.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvého zázvoru nebo česneku během vaření rýže.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do rýže pár kapek sezamového oleje s chilli.
- Lepkavou rýži můžete jíst jako hlavní chod nebo jako přílohu k jiným asijským pokrmům.
- Pokud nemáte sezamový olej, můžete použít i jiný rostlinný olej, ale sezamový olej dodá tomuto jídlu autentickou chuť.
Doufám, že si lepkavou rýži s arašídy užijete a stane se jedním z vašich oblíbených receptů.