Lepenice se syrovým zelím recept.
**Ingredience:**
- 500 g syrového zelí
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml vody
- 1 malá lžička soli
- 1 stroužek česneku
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Nejprve si připravíme syrové zelí. Zelí důkladně umyjeme, odstraníme vnější listy a nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
2. V misce smícháme hladkou mouku, vejce, mléko, vodu a sůl. Mícháme, dokud nezískáme hladké těsto bez hrudek. Pokud je těsto příliš husté, můžeme přidat trochu vody nebo mléka.
3. Do těsta vmícháme nastrouhané zelí a promícháme, aby se zelí rovnoměrně rozložilo v těstě.
4. Na pánvi rozpálíme olej. Česnek oloupeme, rozdrtíme a přidáme do oleje pro aroma. Po chvíli česnek vyjmeme a začneme smažit lepenice.
5. Lžící nabíráme těsto se zelím a klademe na rozpálenou pánev. Smažíme na střední teplotě z obou stran dozlatova.
6. Hotové lepenice servírujeme teplé, ideálně s čerstvým jogurtem nebo smetanou.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete do těsta přidat trochu chilli papričky nebo jemně nasekanou cibuli.
- Lepenice jsou skvělé nejen jako hlavní jídlo, ale i jako příloha k masu nebo rybě.
- Pokud máte rádi křupavější okraje, nechte lepenice na pánvi o něco déle, aby získaly zlatavější a křupavější povrch.
- Experimentujte s přidáním různých bylinek do těsta pro různorodější chutě – například petrželka, kopr nebo tymián dodají lepenicím zajímavý nádech.