Lehké pestrobarevné osvěžení recept.
Ingredience:
1 červený paprik
1 žlutý paprik
1 zelený paprik
1 menší okurka
150 g cherry rajčátek
100 g černých oliv bez pecek
200 g fety
hrst čerstvé bazalky
olivový olej
balsamico ocet
sůl
čerstvě mletý černý pepř
Recept:
Papriky omyjeme, vyčistíme a nakrájíme na menší kousky. Okurku omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na půlměsíčky. Cherry rajčátka omyjeme a rozpůlíme. Olivy pokud je třeba, vykostíme. Fetu rozdrobíme na menší kousky. V misce promícháme připravenou zeleninu, olivy a fetu. Přidáme hrst čerstvé bazalky. Lehce osolíme a opepříme. Před podáváním pokapeme olivovým olejem a balsamico octem. Lehce promícháme.
Tipy:
- Pokud preferujete intenzivnější chuť, použijte bílý balsamico ocet.
- Pro extra křupavost přidejte do salátu opražené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
- Místo fety můžete použít i mozzarellu nebo kozí sýr pro variaci chutí.
- Tento salát je výborný jako lehký hlavní chod nebo jako doprovod k grilovanému masu či rybě.
- Pro veganskou variantu vynechte sýr a přidejte více oliv a zeleniny, nebo použijte veganskou alternativu sýra.