Lehké ovocné řezy recept


Lehké ovocné řezy recept.

Lehké ovocné řezy jsou ideální dezert pro letní období, kdy je dostatek čerstvého ovoce. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv máte chuť na něco sladkého a osvěžujícího.

Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- čerstvé ovoce dle sezóny a preference (jahody, borůvky, kiwi, banány atd.)
- 1 balení želatinového ztužovače pro ovocný dort

Recept:
1. Začněte přípravou korpusu. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
2. Do sněhu z bílků opatrně vmíchejte žloutky.
3. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a prosejte do směsi. Jemně zamíchejte, aby se ingredience spojily, ale směs zůstala nadýchaná.
4. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut, dokud není korpus zlatavý.
5. Po upečení nechte korpus vychladnout, poté ho přeneste na servírovací talíř nebo prkénko.
6. Smetanu vyšlehejte se 2 lžícemi cukru moučka a vanilkovým cukrem do tuhého šlehačky.
7. Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete šlehačku.
8. Na šlehačku poklaďte čerstvé ovoce. Můžete vytvořit různé vzory nebo jednoduše rozložit ovoce dle vašeho výběru.
9. Ovocné řezy zatuhnete v lednici, ideálně na 1–2 hodiny.
10. Před podáváním připravte želatinový ztužovač podle návodu na obalu a rozetřete ho na vrstvu ovoce. Nechte ztuhnout.

Tipy:
- Pokud chcete, aby byl váš dezert ještě lehčí, můžete část mouky nahradit jemně mletými ovesnými vločkami.
- Pro extra osvěžení můžete do šlehačky přidat trochu citronové nebo limetkové kůry.
- Pokud máte raději krémovější základ, můžete na korpus před nanesením šlehačky rozetřít tenkou vrstvu vanilkového pudinku.
- V létě využijte širokou škálu sezónního ovoce, v zimě můžete použít i kompotované ovoce nebo ovoce z mrazáku, jen nezapomeňte ovoce nejprve nechat dobře odkapat.

Tento recept na lehké ovocné řezy je flexibilní a můžete ho přizpůsobit podle toho, jaké ovoce máte rádi nebo co máte právě po ruce. Užijte si přípravu a hlavně chuť tohoto skvělého dezertu!