Lehké kornoutky s nivou recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 150 g nivy
- 1 vejce na potření
- kmín nebo sezam na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sůl a nasekané máslo. Přidejte vejce a smetanu a zpracujte těsto, které poté nechte asi hodinu odpočinout v lednici.
2. Mezitím si nastrouhejte nivu na jemno.
3. Po odpočinku těsto rozválejte na pomoučněném vále na tenký plát. Vykrájejte z něj kruhy pomocí sklenice nebo formičky.
4. Na každý kruh dejte trochu nastrouhané nivy a kruh přeložte napůl, aby vznikl půlměsíc. Okraje pevně zmáčkněte, aby niva při pečení nevytékala.
5. Přeložené kornoutky potřete rozšlehaným vejcem a posypte dle chuti kmínem nebo sezamem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové kornoutky nechte chvíli vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do nivy trochu mleté červené papriky nebo čerstvé nasekané bylinky.
- Kornoutky můžete připravit i ve sladké variantě. Místo nivy použijte tvaroh smíchaný s cukrem a vanilkou.
- K těstu můžete přidat trochu suchého droždí, což mu dodá lehkost a vzdušnost.
- Pokud chcete, aby byly kornoutky křehčí, můžete do těsta přidat lžíci octa nebo citronové šťávy.
- Při plnění kornoutků buďte štědří, ale zároveň dávejte pozor, aby plnění nebylo až příliš blízko okrajům, aby při pečení nevyteklo.