Lehké a křupavé vafle recept.
Ingredience:
- 2 šálky hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 3/4 šálku mléka
- 1/3 šálku rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. V míse smíchejte suché ingredience, tedy mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. Ve druhé míse smíchejte mokré ingredience, tj. mléko, olej nebo máslo, vejce a vanilkový extrakt.
3. Pomalu přilévejte mokrou směs do suché a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Dbejte na to, aby směs nebyla příliš řídká ani příliš hustá.
4. Předehřejte vaflík na střední teplotu a lehce jej potřete olejem nebo máslem.
5. Na střed vaflíku nalijte správné množství těsta (obvykle asi 1/2 šálku, v závislosti na velikosti vaflíku).
6. Zavřete vaflík a pečte podle pokynů výrobce, obvykle 3-5 minut, dokud nejsou vafle zlatavé a křupavé.
7. Opakujte s ostatním těstem. Hotové vafle servírujte s oblíbenými přísadami, jako je javorový sirup, ovoce nebo šlehačka.
Tipy:
- Pro extra křupavé vafle nechte těsto odpočinout asi 5 minut před pečením. Tím dojde k aktivaci prášku do pečiva a vafle budou nadýchanější.
- Pokud máte rádi bohatší vafle, použijte místo mléka smetanu nebo kombinaci mléka a smetany.
- Pro lehké a vzdušné vafle oddělte bílky od žloutků a bílky ušlehejte do tuha. Žloutky smíchejte s ostatními mokrými ingrediencemi a nakonec opatrně vmíchejte ušlehané bílky do těsta.
- Experimentujte s přidáním různých příchutí do těsta, jako jsou skořice, kardamom nebo citronová kůra, pro různorodost chutí.