Ledový salát s krutony recept.
**Ingredience:**
- 1 hlávka ledového salátu
- 100 g bílého pečiva nebo bagety
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 50 g strouhaného parmazánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce vinného octa (nejlépe bílého)
- 1 malá červená cibule
**Recept:**
1. Pečivo nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte prolisované stroužky česneku. Nechte chvíli na mírném ohni, aby olej získal česnekovou chuť, poté česnek vyjměte.
2. Do pánve s česnekovým olejem přidejte nakrájené pečivo a na středním ohni je opečte dozlatova. Občas promíchejte, aby se krutony rovnoměrně opekly. Opečené krutony vyjměte a nechte je vychladnout.
3. Ledový salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
4. V malé misce smíchejte zbylé 2 lžíce olivového oleje, vinný ocet, sůl a černý pepř. Tímto dresinkem poté promíchejte natrhaný ledový salát a cibuli.
5. Do salátu přidejte opečené krutony a vše jemně promíchejte. Nakonec salát posypte strouhaným parmazánem.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost krutonů můžete pečivo nechat před krájením a opečením uschnout, nebo použít starší pečivo.
- Pokud máte rádi více dresinku, klidně zvýšte množství olivového oleje a octa, ale vždy dodržujte poměr 2:1.
- Pro zpestření můžete přidat i jiné ingredience, jako jsou cherry rajčata, okurky nebo slanina.
- Ledový salát udrží svoji křupavost, pokud ho přidáte do dresinku až těsně před podáváním.