Ledový salát s kořeněným kuřecím masem recept.
- Ingredience
- 1 ledový salát
- 400 g kuřecích prsou
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední rajče
- 1 malá červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 limetka
- Hrst čerstvého koriandru
- Recept
1. Kuřecí prsa omyjte a osušte. V malé misce smíchejte mletou papriku, mletý kmín, sušený oregano, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Toto kořenící směs si připravte na ochucení kuřecích prsou.
2. Kuřecí prsa obalte v kořenící směsi tak, aby byla rovnoměrně pokryta ze všech stran.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa na něm opečte z obou stran dozlatova. Poté snižte teplotu a nechte maso dojít do měkka, obvykle 5-7 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce prsou.
4. Mezitím omyjte a osušte ledový salát, rajče, červenou cibuli a koriandr. Salát natrhejte na menší kousky, rajče nakrájejte na kostičky, cibuli na tenké plátky a koriandr nasekejte. Česnek jemně nasekejte nebo vytlačte.
5. V misce promíchejte připravenou zeleninu, přidejte česnek a pokapejte šťávou z limetky. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Kuřecí prsa nechte chvíli odpočinout a pak je nakrájejte na proužky.
7. Na talíři rozložte salát, na něj rozprostřete proužky kuřecího masa a celé pokrm posypte nasekaným koriandrem.
- Tipy
- Pokud máte rádi pálivější, můžete do kořenící směsi přidat trochu chilli prášku.
- Pro výraznější chuť můžete kuřecí prsa nechat v kořenící směsi marinovat přes noc v lednici.
- Tento salát je skvělý i jako lehká večeře nebo jako zdravý oběd.
- Pokud preferujete více zálivky, můžete připravit jednoduchou limetkovou zálivku smícháním olivového oleje, šťávy z limetky, soli a pepře a přelít ji před podáváním přes salát.