Ledovky recept.
Ledovky jsou tradiční české cukrovinky, které si můžete snadno připravit i doma. Tyto malé sladké pochutiny potěší nejen děti, ale i dospělé. Tak pojďme na to.
Ingredience, které budete potřebovat:
- 1 kg cukru
- 0,5 l vody
- citronová šťáva z jednoho citronu
- potravinářská barva dle vlastního výběru
Recept na přípravu ledovek:
Začněte tím, že si připravíte formu, kterou vyložíte pečicím papírem. V kastrůlku smíchejte cukr s vodou a na mírném ohni ho rozpusťte. Nechte směs vařit, dokud nedosáhne teploty 145–150 stupňů Celsia. To zjistíte nejlépe cukrářským teploměrem. Vaření by mělo trvat přibližně 10 minut, ale čas se může lišit v závislosti na vašem sporáku.
Jakmile směs dosáhne požadované teploty, odstraňte kastrůlek z ohně a přidejte citronovou šťávu a potravinářskou barvu. Důkladně promíchejte.
Následně směs opatrně nalijte do připravené formy. Dejte pozor, aby směs byla rozlita rovnoměrně.
Nechejte formu s ledovkami vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji umístěte do lednice, kde nechte ledovky ztuhnout, obvykle 2–3 hodiny.
Po ztuhnutí ledovky vyjměte z formy a pečlivě je rozlomte na menší kousky.
Tipy pro dokonalé ledovky:
- Přidáním různých potravinářských barev můžete vytvořit ledovky různých barev.
- Pro zajímavější chuť můžete kromě citronové šťávy použít i jiné přírodní aroma, například vanilkový extrakt nebo esenciální oleje určené pro potravinářské účely.
- Chcete-li ledovky ozdobit, můžete do nich před zatuhnutím vmíchat i malé jedlé květy nebo jiné jedlé dekorace.
- Dbejte na to, aby směs nevařila příliš dlouho, protože by se mohla stát hořkou.
Pamatujte, že práce s horkým cukrem vyžaduje opatrnost, takže buďte při přípravě velmi opatrní. Přejeme vám hodně zábavy a sladkých chvil s domácími ledovkami.