Laskonky recept.
Laskonky jsou tradiční česká sladkost, která se skládá z mandlových nebo oříškových pusinek a krémové náplně. Jsou oblíbené pro svou lehkost a jemnou chuť. Následuje jednoduchý recept na přípravu laskonek.
Ingredience:
- 4 bílky
- 250 g moučkového cukru
- 200 g mletých mandlí nebo ořechů
- špetka soli
- citronová kůra
Pro krém:
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 20 g hladké mouky
- 100 g másla
Recept:
1. Předehřejte troubu na 120°C.
2. Vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
3. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs není lesklá a pevná.
4. Přimíchejte mleté mandli nebo ořechy a citronovou kůru.
5. Na plech s pečicím papírem kladte malé hromádky těsta pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku.
6. Pečte v troubě přibližně 25 minut, dokud pusinky nejsou zlatavé a suché na dotek.
7. Nechte pusinky vychladnout.
Pro přípravu krému:
8. Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko s polovinou cukru a vanilkovým cukrem a přiveďte k varu.
9. Ve vedlejší misce smíchejte žloutky s zbylým cukrem a moukou.
10. Postupně přilévejte horké mléko do žloutkové směsi, stále míchejte.
11. Vraťte vše do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
12. Krém nechte zchladnout a poté vmíchejte změklé máslo.
13. Spojte dvě pusinky krémem. Laskonky před podáváním nechte v chladničce odležet, aby byly krásně jemné.
Tipy:
- Pro extra jemnost pusinek můžete vyzkoušet přidat do těsta lžičku octa nebo citronové šťávy.
- Laskonky jsou nejlepší druhý den, kdy jsou pusinky krásně spojené s krémem.
- Pro zpestření můžete do krému přidat trochu likéru nebo rumu a na vrch laskonek nastrouhat čokoládu.