Laskonky recept.
Laskonky jsou oblíbeným českým dezertem, který se skládá z dvou mandlových nebo ořechových pusinek, které jsou spojeny krémem. Tento dezert je chutný a přitom nádherně vypadající, což z něj dělá perfektní sladkost pro speciální příležitosti. Níže naleznete recept, jak si tyto lahůdky připravit sami doma.
Ingredience pro pusinky:
- 200 g mletých mandlí nebo ořechů
- 250 g moučkového cukru
- 4 bílky
Ingredience pro krém:
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
Postup:
1. Začneme přípravou pusinek. Bílky ušleháme do pevného sněhu a postupně přidáváme moučkový cukr, až vznikne lesklá a pevná směs. Poté opatrně vmícháme mleté mandle nebo ořechy.
2. Na plech vyložený pečicím papírem tvoříme pomocí cukrářského sáčku malé kruhy. Pečeme v předehřáté troubě na 120 stupňů Celsia asi 30 minut, nebo dokud nejsou pusinky suché a lehce zlatožluté. Po upečení necháme pusinky úplně vychladnout.
3. Mezitím si připravíme krém. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Postupně přidáváme žloutky a šleháme, dokud směs není jemná a nadýchaná.
4. Na jednu pusinku nanášíme dostatečné množství krému a přiklopíme druhou pusinkou. Postup opakujeme u všech pusinek.
Tipy pro dokonalé laskonky:
- Přesně dodržujte množství surovin, aby pusinky dobře držely tvar.
- Bílky nechte před šleháním zahřát na pokojovou teplotu, aby se lépe zvedly.
- Při pečení pusinek je dobré troubu občas mírně otevřít, aby mohla uniknout pára.
- Krém buďte ochotní upravit podle své chuti. Pokud máte rádi více vanilky, přidejte více vanilkového cukru.
Laskonky je nejlepší servírovat po několika hodinách od přípravy, aby pusinky zůstaly křehké a krém se dobře spojil s pusinkami. Uchovávejte je v chladu, ale nechte je před podáváním chvíli na pokojové teplotě, abyste si užili jejich plnou chuť.