Laskonky pravých Labužníků recept.
**Ingredience:**
- 4 bílky
- 240 g moučkového cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce vody
- 200 g mletých ořechů (nejčastěji se používají vlašské ořechy)
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
**Krém:**
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
**Dále:**
- Mleté ořechy nebo kokos na posypání
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 120°C. Na pečení použijte pečicí papír.
2. V míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh. Pak opatrně vmíchejte ocet, vodu a vanilkový extrakt.
3. Do sněhu ručně vmíchejte mleté ořechy, až vznikne hladká směs.
4. Směs rozdělte na pečicí papír do tvaru malých kruhů (použijte lžíci nebo cukrářský sáček). Pečte při 120°C přibližně 1 hodinu – laskonky by měly zůstat uvnitř lehce vláčné.
5. Nechte laskonky vychladnout.
6. Mezitím připravte krém: smíchejte máslo s moučkovým cukrem, žloutky a vanilkovým extraktem do hladké směsi.
7. Na jednu laskonku nanesete vrstvu krému a přiklopte druhou laskonkou.
8. Hotové laskonky můžete obalit v mletých ořeších nebo kokosu.
9. Nechte laskonky odpočinout v chladu, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť ořechů můžete část moučkového cukru v receptu na těsto nahradit ořechovým cukrem (ořechy zpracované s cukrem na jemný prášek).
- Laskonky jsou nejlepší, když je necháte přes noc odpočinout v chladničce. Tím se lépe propojí chutě mezi krémem a těstem.
- Experimentujte s různými druhy ořechů pro různé varianty chutí – skvěle fungují i lískové ořechy nebo mandle.
- Pokud máte rádi citrusové chutě, přidejte do krému trochu nastrouhané kůry z nechemicky ošetřeného citronu nebo pomeranče.