Lasagne zapečené s masem a bešamelem recept.
- Ingredience
Pro masovou směs:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 800 g rajčatového protlaku nebo rajčat v plechovce
- 2 lžičky sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pro bešamelovou omáčku:
- 50 g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a čerstvě mletý bílý pepř podle chuti
Další:
- 250 g lasagní (předvařené nebo pro pečení bez předvaření)
- 200 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda nebo směs)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej a restujte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a mleté maso, a restujte dohněda.
3. Do směsi s masem přidejte rajčatový protlak, oregano, sůl a pepř. Promíchejte a vařte na mírném ohni cca 15 minut, dokud směs nezhoustne. Občas promíchejte.
4. V malém hrnci na mírném ohni roztavte máslo, přidejte mouku a vařte, míchejte asi 2 minuty. Postupně přilévejte mléko, míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.
5. Do zapékací mísy vrstvěte: začněte masovou směsí, na to lasagně, poté bešamel. Opakujte vrstvení, dokud nejsou všechny ingredience použité, zakončete vrstvou bešamelu a posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut, nebo dokud není lasagne zlatavě hnědé a bublá. Nechte před podáváním odpočinout 10 minut.
- Tipy
- Pro bohatší chuť masové směsi můžete přidat trochu červeného vína během vaření.
- Pokud používáte lasagně, které vyžadují předvaření, nezapomeňte je uvařit podle návodu na obalu před vrstvením.
- Přidáním vrstvy špenátu nebo jiné zeleniny mezi vrstvy lasagní získáte chutnější a zdravější variantu.
- Lasagne je vždy lepší druhý den, když se chutě propojí, takže je ideální připravit ji den předem.