Lasagne s rajčaty recept
Lasagne s rajčaty jsou skvělou volbou pro sytý oběd nebo večeři. Zde je postup, jak je připravit a několik tipů pro dosažení nejlepších výsledků.
Ingredience
Na omáčku
500 g mletého hovězího masa
1 velká cibule
2 stroužky česneku
800 g rajčat v plechovce nebo čerstvých rajčat
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička sušeného oregana
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Na bešamel
50 g másla
4 lžíce hladké mouky
500 ml mléka
muškátový oříšek
sůl a bílý pepř
Dále
250 g lasagnových plátů
150 g strouhaného sýra mozzarella nebo parmazán
Recept
Začněte přípravou omáčky. Na pánvi na středním ohni osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté maso a restujte, dokud není maso plně uvařené.
Přidejte rajčata, rajčatový protlak, oregano, sůl a pepř. Promíchejte a nechejte na mírném ohni vařit alespoň 20 minut, aby se chutě spojily.
Mezitím si připravte bešamel. V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a míchejte, aby vznikla hladká omáčka. Dochutěte muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem.
Vezměte pekáč a vrstvěte ingredience. Začněte vrstvou rajčatové omáčky, pokračujte plátem lasagní a následně vrstvou bešamelu. Opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience, zakončete vrstvou bešamelu a posypte strouhaným sýrem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, než se povrch zezlátne a sýr bublá.
Tipy
Pro ještě bohatší chuť můžete do masové směsi přidat červené víno a nechat ho odpařit, než přidáte rajčata.
Pokud preferujete vegetariánskou verzi, mleté maso nahraďte směsí nakrájených zelenin jako jsou cukety, mrkev nebo špenát.
Ujistěte se, že máte dostatek omáčky, aby lasagne nebyly suché. Pláty by měly být plně pokryté omáčkou.
Nechejte lasagne odpočinout alespoň 10 minut po vyjmutí z trouby, aby se snadněji krájely a servírovaly.