Lasagne s pestem, ricottou a sušenými rajčaty recept.
Ingredience:
- 9 listů lasagne (předvařených nebo určených k zapékání bez vaření)
- 250 g ricotty
- 200 g sušených rajčat v oleji, nakrájených na menší kousky
- 150 g pesto (bazalkové nebo podle chuti)
- 100 g čerstvého špenátu
- 200 g mozzarelly, na plátky nebo nastrouhané
- 50 g parmezánu, nastrouhaného
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva olej
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. V malé pánvi na mírném ohni zahřejte trochu olivového oleje a přidejte česnek. Restujte asi minutu, poté přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Odstavte z ohně.
2. V míse smíchejte ricottu, sušená rajčata, pesto, osolený a opepřený špenát. Dobře promíchejte.
3. Ve vhodné zapékací míse začněte vrstvit suroviny. Začněte vrstvou lasagne listů, pokračujte směsí s ricottou, posypte mozzarellou. Opakujte vrstvení, dokud nejsou všechny ingredience spotřebovány, a zakončete vrstvou lasagne.
4. Vrchní vrstvu lasagne pečlivě překryjte zbylou mozzarellou a posypte parmezánem.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, než se vrchol zlatě zbarví. Pokud horní vrstva příliš rychle tmavne, přikryjte formu alobalom.
6. Po upečení nechte lasagne odpočívat asi 10 minut před podáváním. To pomůže, aby se lasagne lépe krájely a servírovaly.
Tipy:
- Pokud máte raději více zeleniny, můžete do náplně přidat grilovanou cuketu nebo lilek.
- Pro extra chuť můžete sušená rajčata před přidáním do směsi nechat marinovat v česneku a bylinkách.
- Pokud chcete lasagne učinit lehčí, můžete část ricotty nahradit cottage sýrem.
- Přidání několika lístků čerstvé bazalky mezi vrstvy přidá lasagni svěží chuť.
- Pro křupavější a zlatavější vrchní vršku můžete lasagne pod grilem zkaramelizovat posledních pár minut pečení.