Lasagne s masem a zeleninou recept.
- Ingredience
- 500 g mletého masa (hovězího nebo vepřového)
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 mrkve, nakrájené na malé kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na malé kostičky
- 1 paprika, nakrájená na malé kostičky
- 400 g rajčatového protlaku nebo passaty
- 200 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 12 listů lasagne (předvařených nebo určených k přímému použití)
- 200 g mozzarelly, nastrouhané
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
- Na bešamel: 50 g másla, 4 lžíce hladké mouky, 500 ml mléka, špetka muškátového oříšku
- Recept
1. Na pánvi na olivovém oleji osmažte cibuli dozlatova, přidejte česnek, mrkev, cuketu a papriku a opékejte několik minut.
2. Přidejte mleté maso a smažte, dokud není plně uvařené. Poté přilijte rajčatový protlak a vývar, osolte, opepřete a nechte na mírném plameni dusit asi 20 minut.
3. Připravte si bešamel: Na panvi rozpusťte máslo, přisypte mouku a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud směs nezhoustne. Ochutnejte muškátovým oříškem.
4. Předehřejte troubu na 180 °C.
5. Do pekáčku vrstvěte postupně: trochu maso-zeleninové směsi, listy lasagne, bešamel, opět maso-zeleninovou směs, listy lasagne atd. Poslední vrstva by měla být bešamel.
6. Na vrch posypte nastrouhanou mozzarellu a parmazán.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud není lasagne zlatavá.
8. Nechte před podáváním odpočinout asi 10 minut.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat několik lžic červeného vína a nechat alkohol vyvařit.
- Pokud máte raději více zeleniny, klidně přidejte i houbičky nebo špenát.
- Lasagne je ještě chutnější druhý den, když se chutě prolnou, takže je ideální jídlo na přípravu dopředu.