Lasagne s masem a žampiony recept
Ingredience pro lasagne s masem a žampiony:
Mleté maso – 500g
Žampiony – 250g
Cibule – 1
Česnek – 2 stroužky
Rajčatový protlak – 150g
Mléko – 200 ml
Máslo – 50g
Hladká mouka – 2 lžíce
Muškátový oříšek – na špičku nože
Lasagne těstoviny – 200g
Sýr mozzarella nebo gouda – 200g
Olivový olej
Sůl, pepř
Bazalka – čerstvá nebo sušená
Recept:
1. Na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opečte dohněda.
2. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, až pustí šťávu. Poté přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete a přidejte bazalku. Nechte pod pokličkou dusit asi 20 minut.
3. Připravte bešamel: Na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. Poté postupně přilévejte mléko a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Ochutnejte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
4. V pekáči střídejte vrstvy masa s rajčaty, bešamelovou omáčkou a lasagne těstovinami. Začněte a skončete vrstvou omáčky.
5. Na závěr posypte nastrouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, než lasagne zezlátnou.
Tipy:
– Pro extra chuť můžete přidat do masa trochu červeného vína a nechat alkohol odpařit před přidáním rajčatového protlaku.
– Lasagne budou ještě šťavnatější, pokud mezi vrstvy přidáte několik lžic vývaru.
– Nechte lasagne před podáváním odpočinout asi 10 minut, aby se lépe krájely.