Lasagne s masem a žampiony recept.
Ingredience pro lasagne s masem a žampiony:
Mleté maso - 500g
Žampiony - 250g
Cibule - 1
Česnek - 2 stroužky
Rajčatový protlak - 150g
Mléko - 200 ml
Máslo - 50g
Hladká mouka - 2 lžíce
Muškátový oříšek - na špičku nože
Lasagne těstoviny - 200g
Sýr mozzarella nebo gouda - 200g
Olivový olej
Sůl, pepř
Bazalka - čerstvá nebo sušená
Recept:
1. Na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opečte dohněda.
2. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, až pustí šťávu. Poté přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete a přidejte bazalku. Nechte pod pokličkou dusit asi 20 minut.
3. Připravte bešamel: Na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. Poté postupně přilévejte mléko a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Ochutnejte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
4. V pekáči střídejte vrstvy masa s rajčaty, bešamelovou omáčkou a lasagne těstovinami. Začněte a skončete vrstvou omáčky.
5. Na závěr posypte nastrouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, než lasagne zezlátnou.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat do masa trochu červeného vína a nechat alkohol odpařit před přidáním rajčatového protlaku.
- Lasagne budou ještě šťavnatější, pokud mezi vrstvy přidáte několik lžic vývaru.
- Nechte lasagne před podáváním odpočinout asi 10 minut, aby se lépe krájely.