Lanýžová omáčka recept.
Lanýžová omáčka je luxusní doplněk k mnoha pokrmům, zejména pak k těstovinám, steakům nebo i jako zálivka k pečeným bramborám. Lanýže jsou vysoce ceněné díky svému jedinečnému aroma a chuti, a proto je lanýžová omáčka považována za delikatesu. Zde je základní recept a několik tipů, jak si připravit lanýžovou omáčku.
Ingredience:
- 1 malý čerstvý lanýž (nebo lanýžové produkty jako je lanýžový olej nebo lanýžová pasta pro dostupnější variantu)
- 200 ml smetany na vaření
- 50 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Máslo
- Volitelně parmezán pro zvýraznění chuti
Recept:
1. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. V malém hrnci rozpusťte trochu másla a přidejte nasekaný česnek. Restujte na mírném ohni, dokud česnek nezměkne, ale nezhnědne.
2. Přidejte smetanu a vývar do hrnce. Promíchejte a nechte směs zahřát, ale nepřivedejte k varu.
3. Lanýž nastrouhejte na jemno nebo pokud používáte lanýžovou pastu, přidejte ji do omáčky. Pokud máte k dispozici lanýžový olej, můžete ho použít pro dokončení omáčky.
4. Omáčku dochuťte solí a pepřem. Nechte ji na mírném ohni, aby se chutě spojily, asi 5 minut.
5. Pokud používáte, na závěr přidejte nastrouhaný parmezán a nechte jej rozpustit v omáčce.
6. Omáčku podávejte ihned, ideálně s čerstvě uvařenými těstovinami, pečenými bramborami nebo přelijte přes váš oblíbený steak.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť lanýže můžete do omáčky přidat několik kapek kvalitního lanýžového oleje před podáváním.
- Lanýžová omáčka je velmi bohatá a intenzivní, takže ji podávejte s jednoduchými pokrmy, aby mohla vyniknout její chuť.
- Pokud nemáte čerstvý lanýž, hledejte kvalitní lanýžové produkty, které mohou být dostupnější a stále dodají vaší omáčce luxusní chuť.
- Omáčku udržujte na mírném ohni a nevařte, aby smetana nezhrudkovala a aby se zachovala jemná chuť lanýže.