Langoše recept.
Langoše jsou tradiční středoevropské jídlo, které má své kořeny v maďarské kuchyni, ale je oblíbené i v mnoha dalších zemích. Jedná se o smažený kynutý chléb, který se tradičně podává s česnekem, kečupem a strouhaným sýrem. Níže naleznete recept, který vám umožní připravit langoše doma.
Ingredience:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička soli
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce oleje
Na potření:
- 2 stroužky česneku
- olej
Na obložení:
- kečup
- strouhaný sýr (může být mozzarella nebo jiný sýr podle vaší chuti)
- případně další ingredience dle chuti, například kysaná smetana, šunka nebo slanina
Příprava:
1. V malé misce smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte asi 10 minut odstát, dokud směs nezačne pěnit.
2. Větší míse promíchejte mouku se solí. Přidejte droždí s vodou a olej. Zpracujte těsto, nejprve lžící, pak rukou, dokud nebude hladké a nelepivé.
3. Těsto vyklopte na pomoučený vál a zpracujte ho do hladka. Poté ho vložte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a na pomoučeném válku je vyválejte na placky.
5. V hluboké pánvi zahřejte dostatek oleje a smažte placky po obou stranách dozlatova. Hotové langoše vyndejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
6. Česnek oloupejte a rozmačkejte. Hotové langoše potřete česnekem a olejem, poté přidejte kečup a posypte strouhaným sýrem. Podávejte horké.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní, můžete do těsta přidat trochu mleté červené papriky nebo česnekový prášek pro extra chuť.
- Kynutí těsta je klíčové, nechte mu dostatek času, aby bylo vzdušné a lehké.
- Nebojte se experimentovat s obložením podle vašich chutí. Langoše jsou velmi univerzální a dají se kombinovat s mnoha různými ingrediencemi.