Lamington recept.
Lamington je tradiční australský dezert, který se skládá z kostek piškotu obalovaných v čokoládové polevě a posypaných kokosovou strouhankou. Tento dezert je oblíbený nejen v Austrálii, ale i v mnoha dalších zemích po celém světě. Zde je recept na přípravu lamingtonů.
Ingredience
- 125 g másla
- 200 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 velká vejce
- 360 g hladké mouky
- 4 lžičky prášku do pečiva
- 250 ml mléka
Na polevu
- 300 g jemného cukru
- 40 g kvalitního kakaového prášku
- 15 g másla
- 125 ml mléka
- 200 g strouhaného kokosu pro obalení
Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Máslo s cukrem a vanilkou ušlehejte do hladka. Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do máslíčkové směsi.
3. Pečící formu vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto nalijte do formy a pečte asi 30 minut, nebo dokud vrch nezačne zlátnout a tester nevyjde čistý.
4. Nechte piškot úplně vychladnout, nejlépe přes noc. Poté ho nakrájejte na stejně velké kostky.
5. Pro polevu ve středně velké misce smíchejte cukr, kakao, máslo a mléko. Směs zahřejte, dokud se cukr a máslo nerozpustí, a poleva je hladká.
6. Každou kostku piškotu ponořte do čokoládové polevy a okamžitě obalte ve strouhaném kokosu.
7. Lamingtony nechte na mřížce ztuhnout.
Tipy
- Piškot bude snazší krájet, když je úplně vychladlý.
- Používejte kvalitní kakao pro intenzivnější čokoládovou chuť.
- Lamingtony mohou být také plněné džemem nebo krémem, což je v Austrálii běžná varianta.
- Uchovávejte lamingtony v chladničce, aby byly déle čerstvé.
Takto připravené lamingtony jsou skvělou pochoutkou k čaji nebo kávě a určitě si je zamilujete.