Lahůdkový guláš s fazolkami recept.
Lahůdkový guláš s fazolkami je vynikající a bohaté jídlo, které potěší milovníky masových pokrmů i fanoušky zeleniny. Tento recept kombinuje klasickou chuť guláše s křupavostí zelených fazolek, čímž vznikne vyvážený a chutný pokrm.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 200 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1-2 lžíce mouky (volitelně, pro zahuštění)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 litr hovězího nebo zeleninového vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte je. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci nebo v tlakovém hrnci rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova. Přidejte česnek a maso a osmažte, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu.
3. Přisypejte papriku, kmín, majoránku a rychle promíchejte. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
4. Zalijte vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Pokud používáte mouku pro zahuštění, nyní ji vmíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Mezitím očistěte fazolky a pokud používáte čerstvé, povařte je v osolené vodě asi 5 minut, než je přidáte do guláše. Pokud používáte mražené, můžete je přidat přímo do guláše asi 15 minut před koncem vaření.
6. Po 1,5 hodině vaření přidejte fazolky k masu a nechte je s gulášem prohřát. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte posypané čerstvou petrželkou. Guláš chutná vynikající s chlebem, knedlíky nebo vařenými bramborami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikové pasty.
- Guláš je ještě lepší druhý den, když se chutě pořádně spojí.
- Pokud preferujete hustší omáčku, použijte k zahuštění trochu mouky rozpuštěné ve vodě nebo vývaru.
- Pro vegetariánskou verzi můžete maso nahradit kořenovou zeleninou nebo houbami a použít zeleninový vývar.
Tento lahůdkový guláš s fazolkami je skvělou volbou pro chladné večery, kdy potřebujete něco výživného a zahřívacího. Dobrou chuť!