Lahodná lepivá vepřová žebírka recept.
Ingredience:
- 1,5 kg vepřových žebírek
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 4 stroužky česneku
- 1 malý kus zázvoru
- 2 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžíce chilli omáčky
- sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Žebírka očistěte a osolte a opepřete.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, hoisin omáčku a chilli omáčku. Tuto směs dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Žebírka položte do pekáče a rovnoměrně je potřete připravenou marinádou. Ujistěte se, že jsou žebírka pokrytá z obou stran.
5. Pekáč zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 30 minut, během nichž žebírka občas potírejte zbylou marinádou. To jim dodá lahodnou lepivou glazuru.
6. Hotová žebírka vyjměte z trouby a necháte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte žebírka marinovat v chladničce přes noc.
- Během pečení žebírek v troubě je dobré občas kontrolovat množství tekutiny v pekáči. Pokud by tekutina příliš vysychala, přidejte trochu vody, aby žebírka zůstala šťavnatá.
- Podávejte s čerstvým koriandrem a plátkem limetky pro osvěžení chuti.
- Jako příloha se skvěle hodí rýže nebo pečené brambory.