Kýta se sardelemi recept
Ingredience pro přípravu kýty se sardelemi:
svíčková kýta asi 1 kg
sardele 6 kusů
česnek 4 stroužky
olivový olej
sůl
čerstvě mletý černý pepř
rozmarýn nebo jiné bylinky dle chuti
voda nebo vývar
Recept na přípravu:
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Sardele také nakrájejte na menší kousky. Svíčkovou kýtu omyjte a osušte papírovým ručníkem, poté ji z obou stran osolte a opepřete. Do masa udělejte malé zářezy a do každého z nich vložte kousek česneku a sardelku. Tento postup opakujte po celé délce masa.
Masovou kýtu potřete olivovým olejem a posypte rozmarýnem nebo jinými bylinkami. Položte ji do pekáčku a přidejte trochu vody nebo vývaru, aby maso zůstalo šťavnaté během pečení. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 30 minut, během pečení maso občas polijte výpekem, aby se nepřipálilo a zůstalo šťavnaté.
Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut, aby šťávy zůstaly uvnitř a maso bylo šťavnatější.
Tipy pro lepší chuť:
Ujistěte se, že zářezy v masu nejsou příliš hluboké, aby se ingredience uvnitř nespálily.
Při pečení můžete maso obalit v alobalu, což pomůže udržet šťávu uvnitř a maso zůstane měkčí.
Podávejte s pečenými bramborami nebo zeleninou, kterou můžete péct v pekáčku spolu s masem.
Doufám, že se vám kýta se sardelemi bude líbit a užijete si její jedinečnou chuť!