Kýta pod zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové kýty
- 2 střední mrkve
- 2 petržele
- 1 malý celer
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml vývaru (buď zeleninového nebo kuřecího)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Pepř
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Kýtu očistěte, osolte a opepřete ze všech stran. Poté ji zprudka opečte na pánvi na olivovém oleji, dokud nebude mít zlatohnědou krustu. To pomůže uzamknout šťávy uvnitř masa.
3. Zeleninu (mrkev, petržel, celer) očistěte a nakrájejte na hrubší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na větší kusy.
4. V pekáči rozložte zeleninu a na ni položte opečenou kýtu. Posypte majoránkou a tymiánem.
5. Mírně podlijte připraveným vývarem - jen tolik, aby bylo dno pekáče pokryté, maso by nemělo být celé v tekutině.
6. Přikryjte pekáč alobalem a dejte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1,5 hodiny, poté alobal odstraňte a pečte ještě dalších 30 minut, aby se maso krásně zazlátnilo. Během pečení můžete maso přelévat výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
7. Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete k obalování masa přidat trochu mleté papriky nebo chilli.
- Vývar můžete obohatit o víno – zhruba polovinu vývaru nahraďte bílým nebo červeným vínem, podle vaší chuti.
- Kýtu pod zeleninou můžete podávat s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami, které skvěle doplní chutě masa a zeleniny.
- Pokud zbyde nějaké maso, skvěle se hodí na sendviče nebo do salátů jako chutný proteinový doplněk.