Kyselica s debrecínkou recept
Kyselica s debrecínkou je tradiční česká polévka, která kombinuje kysané zelí s uzeným masem a kořením, čímž vzniká bohatá a chutná jídlo. Zde je postup, jak si tuto lahůdku připravit doma.
Ingredience:
– 500 g kysaného zelí
– 200 g debrecínek
– 1 velká cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 lžíce sádla
– 1 lžička majoránky
– 1 lžička mleté papriky
– 1 bobkový list
– Sůl a černý pepř podle chuti
– 1,5 l vody nebo vývaru
– 2 brambory
– 200 ml smetany
Recept:
1. Na sádle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, majoránku a mletou papriku, promíchejte a krátce osmahněte, aby se uvolnily aroma.
3. Vložte nakrájené debrecínky a orestujte je dozlatova.
4. Přidejte nakrájené kysané zelí, bobkový list, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Poté přilijte vodu nebo vývar a přiveďte k varu.
6. Přidáte oloupané a na kostky nakrájené brambory, vařte do měkka.
7. Když jsou brambory měkké, polévku dochuťte a přimíchejte smetanu pro zjemnění chuti.
8. Povařte ještě asi 5 minut, aby se všechny chutě krásně spojily.
Tipy pro dokonalou kyselicu:
– Pro intenzivnější chuť můžete použít masový vývar místo vody.
– Kysané zelí neoplachujte, jeho šťáva dodá polévce potřebnou kyselost a chuť.
– Polévku můžete podávat s chlebem nebo topinkami, které skvěle doplní její chuť.
Tato polévka je vynikající volbou pro chladné dny, kdy potřebujete zahřát tělo i duši. Bon appétit!