Kyselé brambory recept.
Kyselé brambory jsou tradiční české jídlo, které si získalo popularitu pro svou jednoduchost a výraznou chuť. Příprava tohoto jídla nevyžaduje mnoho času ani složitých ingrediencí, a proto je ideální volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři. Zde je recept, jak na to.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 5 stroužků česneku
- 1 lžička kmínu
- Sůl dle chuti
- 1 lžička majoránky
- Ocet (podle chuti, ale začněte s cca 2 lžícemi)
- Voda
Postup:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Dejte je vařit do osolené vody, dokud nejsou měkké.
2. Mezitím na sádle nebo oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
3. K osmažené cibuli přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.
4. Jíšku zřeďte vodou, ve které se vařily brambory, a dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky.
5. Do omáčky přidejte prolisovaný česnek, kmín, majoránku a ocet. Vařte, dokud omáčka neprokysne a nezíská požadovanou hustotu.
6. Nakonec do omáčky vmíchejte uvařené brambory a nechte je v omáčce prohřát.
7. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Kyselost omáčky lze upravit přidáním více nebo méně octa podle vaší chuti. Začněte s menším množstvím a ochutnávejte.
- Toto jídlo se skvěle hodí k uzenému masu nebo klobáse, ale je vynikající i samotné s kouskem chleba.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Kromě majoránky můžete zkusit přidat i trochu tymiánu nebo rozmarýnu pro jiný chuťový rozměr.