Kynutý koláč s ovocem a tvarohem recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml teplého mléka
- 70 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 42 g čerstvého droždí
- 100 g másla
- Špetka soli
Pro tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- Kůra z 1 citronu
Pro ovocnou náplň:
- 500 g ovoce podle výběru (např. jahody, borůvky, švestky)
Pro posyp:
- Moučkový cukr
Recept:
1. V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a rozdrobeným droždím. Necháte vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte sůl, žloutky, vanilkový cukr a vzešlý kvásek. Hněťte těsto.
3. Přidejte změklé máslo a zpracujte do hladkého těsta. Pokryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím připravte tvarohovou náplň smícháním tvarohu, cukru, vanilkového cukru, žloutků a citronové kůry.
5. Vyválejte vykynuté těsto na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
6. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň a na ni rozložte omyté a pokrájené ovoce.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut, dokud koláč není zlatavý.
8. Nechte koláč vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Ovoce dle sezóny můžete libovolně kombinovat. V letních měsících jsou výborné čerstvé jahody nebo borůvky, na podzim můžete použít švestky nebo jablka.
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením posypat povrch koláče hrubým cukrem.
- Pokud máte rádi výraznější tvarohovou chuť, přidejte do náplně více vanilkového cukru nebo lžíci rumu.
- Před pečením těsto můžete potřít rozšlehaným vejcem, což dodá koláči krásný lesk.
- Koláč skvěle chutná i po zchladnutí, ale je neodolatelný, pokud je podáván ještě teplý.