Kynuté smetanové suky recept
**Ingredience:**
– 500 g hladké mouky
– 250 ml smetany na šlehání (33 % tuku)
– 1 vejce
– 100 g cukru
– 50 g rozpuštěného másla
– 1 lžička soli
– 20 g čerstvého droždí
– 100 ml teplého mléka
– moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. V malé misce smíchejte teplé mléko, droždí a 1 lžičku cukru. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit, což značí aktivaci droždí.
2. V jiné, větší misce smíchejte hladkou mouku, zbytek cukru a sůl.
3. Do směsi s moukou přidejte připravené droždí, smetanu, vejce a rozpuštěné máslo. Vše dobře promíchejte a poté hněťte rukama nebo v kuchyňském robotu, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný pracovní povrch a rozdělte na menší kousky. Z každého kousku vyválejte malé kuličky nebo válečky podle preferovaného tvaru.
6. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte připravené suky s dostatečným odstupem, protože během pečení ještě nabudou.
7. Nechte suky ještě asi 15 minut odpočinout na plechu, poté je vložte do předehřáté trouby a pečte při 180°C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
8. Po upečení nechte suky chvíli vychladnout na mřížce a poté je pocukrujte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
– Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
– Pokud máte rádi sladké náplně, můžete do suků přidat marmeládu nebo nutellu před pečením. Stačí udělat v těstě malou důlku, naplnit a těsto zase uzavřít.
– Kynuté smetanové suky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud jsou uskladněny v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.
– Pro extra lesk můžete suky před pečením potřít rozšlehaným vejcem.