Kynuté makové buchty recept.
Ingredience na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
Ingredience na makovou náplň:
- 200 g mletého máku
- 150 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- rozinky podle chuti (volitelné)
Recept:
1. V míse smícháte mouku s cukrem a špetkou soli. V jiné nádobě rozpustíte máslu a necháte mírně vychladnout.
2. Mléko lehce ohřejte a rozdrobíte do něj droždí, nechte asi 10 minut stát, aby se droždí aktivovalo.
3. K suchým ingrediencím přidejte rozpuštěné máslo, vejce a nakonec přilijte mléko s droždím. Zpracujte hladké, nelepivé těsto. Těsto nechte v teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Během kynutí si připravte makovou náplň. Mák smícháte s cukrem, skořicí a rozinkami. Mléko přiveďte k varu a přilijte k máku. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.
5. Kynuté těsto rozdělte na menší kousky a každý vyválejte na ovál. Na každý plát těsta nanesete makovou náplň, těsto zavinete a na koncích spojíte, aby náplň nevytékala.
6. Buchty položíte na plech vyložený pečicím papírem a necháte ještě asi 20 minut kynout.
7. Před pečením buchty potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut dozlatova.
Tipy:
- Místo máku můžete použít jiné náplně, jako je tvaroh, ořechy nebo jablka.
- Pro slavnostnější příležitosti můžete buchty po upečení ještě polité rozpuštěnou čokoládou nebo posypat moučkovým cukrem.
- Ujistěte se, že mák je opravdu jemně mletý, aby byla náplň jemná a ne hrudkovitá.