Kynuté lívance recept.
Ingredience pro kynuté lívance:
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- olej na smažení
Recept:
1. V mírně vlažném mléce rozpustíme droždí společně s cukrem a necháme asi 10 minut stát, dokud směs nezačne pracovat.
2. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, vejce a nakonec přilijeme připravenou drožďovou směs. Vše důkladně promícháme, aby těsto bylo hladké a bez hrudek. Těsto by mělo být hustší než na palačinky, ale stále tekuté.
3. Zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě asi 45 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. V hlubší pánvi rozpálíme trochu oleje. Lžící klademe porce těsta na rozpálený olej a smažíme z obou stran dozlatova. Lívance by měly být krásně nadýchané.
5. Hotové lívance podáváme s oblíbenou marmeládou, javorovým sirupem, čerstvým ovocem nebo třeba zakysanou smetanou.
Tipy:
- Pro ještě nadýchanější lívance můžete přidat do těsta špetku jedlé sody.
- Pokud máte rádi sladké, můžete do těsta přidat více cukru, ale pamatujte, že lívance budou sladké i díky doplňkům, které na ně přidáte.
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Při smažení dbáme na to, aby olej nebyl příliš horký, aby lívance nespálily zvenčí a uvnitř zůstaly syrové.
- Lívance můžete servírovat také s ořechy nebo semínky pro přidání křupavosti a výživné hodnoty.