Kynuté lívance jsou oblíbenou českou pochoutkou, která se hodí na snídani, svačinu nebo i jako dezert. Jsou měkké, nadýchané a velmi chutné. Zde je recept na jejich přípravu společně s několika tipy, jak je učinit ještě lepšími.
Ingredience:
250 ml mléka
20 g čerstvého droždí
1 lžíce cukru
špetka soli
200 g hladké mouky
1 vejce
olej nebo máslo na smažení
moučkový cukr nebo med na podávání
Recept:
Nejprve si připravíme kvásek. V teplém mléce rozpustíme droždí a cukr. Necháme asi 10 minut stát, aby směs začala pracovat.
Do velké mísy prosejeme mouku a přidáme špetku soli. Do misky přilijeme připravený kvásek a přidáme vejce. Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo být hustší než na palačinky, ale dostatečně tekuté, aby se dalo lžící nabírat.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje nebo másla. Lžící klademe na pánev malé kopečky těsta. Smažíme z obou stran na mírném ohni dozlatova, dokud nejsou lívance pevné a nadýchané.
Hotové lívance podáváme s moučkovým cukrem, medem, nebo s jakoukoliv oblíbenou marmeládou či ovocným pyré.
Tipy:
Pro větší nadýchanost můžete do těsta přidat trochu sody bikarbony nebo prášku do pečiva.
Lívance jsou vynikající s čerstvým ovocem, například s borůvkami nebo jahodami přímo v těstě.
Můžete je také podávat s tvarohem nebo jogurtem pro bohatší chuťový zážitek.
Pokud máte rádi slanou variantu, přidejte do těsta nastrouhaný sýr nebo uzené maso a podávejte s kyselou smetanou.
Doufám, že si přípravu i chuť kynutých lívanců užijete!