Kynuté knedlíky recept

Kynuté knedlíky recept.

Kynuté knedlíky jsou tradičním českým jídlem, které se často podává jako příloha k masovým pokrmům nebo se sladkou náplní jako samostatný dezert. Tento recept je zaměřen na slanou variantu, která se skvěle hodí k dušenému masu nebo guláši.

Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí (42 g)
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 2 lžíce oleje

Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a sůl. V jiné misce lehce předehřejte mléko, aby bylo vlažné, ne horké. Do mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
2. Kvásek poté přilijte k mouce, přidejte vejce a olej. Zpracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu vody, je-li příliš lepivé, naopak trochu mouky.
3. Vypracované těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, až svůj objem zdvojnásobí.
4. Jakmile je těsto nakyprlé, rozdělte ho na menší části (podle toho, kolik knedlíků chcete) a z každé vyformujte váleček. Ty pak vložte do osolené vroucí vody.
5. Knedlíky vařte zhruba 15-20 minut. Hotové jsou, když se vynoří na povrch vody.
6. Vyjměte je pomocí děrované lžíce a podávejte teplé.

Tipy:
- Pokud chcete, aby byly knedlíky ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného vařeného bramboru. To těsto udělá ještě vláčnější.
- Pro zjištění, zda jsou knedlíky vařené, můžete do jednoho z nich zapíchnout dřevěnou špejli. Pokud je špejle po vytažení čistá, knedlíky jsou hotové.
- Kynuté knedlíky můžete podávat nejen jako slanou přílohu, ale také sladkou variantu. Stačí je naplnit ovocnou náplní, například povidly nebo čerstvým ovocem před vařením.