Kynuté knedlíky plněné masem recept

Kynuté knedlíky plněné masem recept.

Kynuté knedlíky plněné masem jsou tradiční a velmi chutný pokrm, který ocení každý milovník plněných knedlíků. Tento recept je ideální na oběd či večeři a jistě potěší celou rodinu. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti a praxe, ale výsledek stojí za to.

- Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 1 balíček sušeného droždí (nebo 30 g čerstvého)
- 250 ml mléka
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce
- 300 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, majoránka, paprika k ochucení
- Olej na smažení

- Recept:

1. Nejprve si připravte kvásek. Do teplého, ne však horkého mléka, rozpusťte cukr a droždí. Nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud nevzejde.
2. V míse smíchejte mouku se solí, přidejte vykynulý kvásek, vejce a olej. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Může být třeba přidat trochu mouky nebo mléka. Těsto pak nechte na teplém místě asi hodinu kynout.
3. Mezitím na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte rozmačkaný česnek a mleté maso. Orestujte, dokud není maso hotové. Ochutnejte solí, pepřem, majoránkou a paprikou.
4. Když máte těsto i nádivku připravené, rozdělte těsto na rovné části. Každou část rozválejte na placku, do středu dejte porci masa a těsto pečlivě zavřete tak, aby maso bylo úplně zakryté.
5. Knedlíky vložte do osolené vody a vařte 20-25 minut.
6. Hotové knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a podávejte.

- Tipy:

- Ujistěte se, že je těsto dobře uzavřené kolem náplně, aby během vaření nedošlo k úniku masa.
- Knedlíky můžete před vařením také na pár minut umístit do ledničky, aby se těsto zpevnilo a bylo s ním snazší manipulovat.
- K knedlíkům se skvěle hodí omáčka podle vaší chuti nebo jednoduše máslo a bylinky.
- Experimentujte s náplní - můžete přidat houby, jiné druhy koření nebo dokonce zkombinovat různé druhy masa.

Dobrou chuť!