Kynutá bábovka s kakaem recept


Kynutá bábovka s kakaem recept.

Kynutá bábovka s kakaem je skvělým dezertem, který potěší na každé oslavě nebo jen tak ke kávě. Její příprava vyžaduje trochu více času kvůli kynutí těsta, ale výsledek stojí za to. Následující recept vás krok za krokem provede přípravou této lahodné pochoutky.

Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 250ml mléka
- 2 lžičky suchého droždí nebo 30g čerstvého droždí
- 100g cukru
- 2 vejce
- 100g másla (rozpuštěného a vychladlého)
- Špetka soli
- 2 lžíce kakaa (pro kakaovou část těsta)
- Moučkový cukr na posypání (nepovinné)

Recept:
1. Nejprve si připravte kvásek. V teplém mléce (asi 35°C) rozpusťte droždí a lžičku cukru. Nechte asi 10 minut stát, až kvásek začne být bublinkatý.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, zbytek cukru a promíchejte. Pak přilijte kvásek, rozpuštěné máslo a vejce. Zpracujte hladké, pružné těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a zhruba 10 minut míchejte, dokud nebude hladké a elastické.
4. Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné z nich zapracujte kakao, abyste získali kakaové těsto.
5. Obě těsta nechte v míse kynout pod utěrkou na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí obě těsta na mírně pomoučněné ploše zvlášť rozválíte a pak je na sebe položíte. Lehce je propracujte dohromady, abyste vytvořili mramorový efekt. Nepracujte s nimi příliš, aby zůstaly zřetelné barevné vrstvy.
7. Přeneste těsto do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy.
8. Nechte těsto v formě ještě asi 30 minut kynout.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-40 minut, dokud bábovka nezíská zlatavou barvu a špejlka vložená do jejího středu nevyjde čistá.
10. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

Tipy:
- Pro intenzivnější čokoládový zážitek můžete do kakaové části těsta přidat čokoládové kousky.
- Abyste získali bohatší chuť, můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Pokud máte rádi ořechy, zkuste do těsta přidat nasekané ořechy pro extra texturu a chuť.
- Bábovka je vynikající i následující den, kdy jsou její chutě ještě více propojené.

Tento klasický recept na kynutou bábovku s kakaem je skvělým způsobem, jak si osvojit základy pečení s kynutým těstem. Experimentujte s přísadami a užívejte si radost z vlastnoručně připraveného dezertu.