Kyjevský řízek s brokolicovou kaší recept

Kyjevský řízek s brokolicovou kaší recept.

Kyjevský řízek s brokolicovou kaší je lahodná kombinace klasického kuřecího řízku plněného bylinkovým máslem a jemné brokolicové kaše. Nabízíme vám postup, jak si tento chutný pokrm připravit.

**Ingredience:**

Pro Kyjevské řízky:

- 4 kuřecí prsa
- 100 g másla
- 2 stroužky česneku
- Petrželová nať
- Sůl a pepř
- Mouka
- 2 rozšlehaná vejce
- Strouhanka

Pro brokolicovou kaši:

- 400 g brokolice
- 50 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)

**Recept:**

1. Začněte přípravou bylinkového másla. Měkké máslo smíchejte s nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Směs vytvarujte do malého válečku a dejte ztuhnout do mrazáku.

2. Kuřecí prsa jemně rozklepejte mezi dvěma vrstvami potravinové folie. Uprostřed masa vytvořte malou kapsu a vložte do ní máslo. Maso pečlivě uzavřete a obalte v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.

3. Předehřejte troubu na 180 °C. Na pánvi na středně vysokém ohni řízky z obou stran zprudka opečte, dokud nezískají zlatavou barvu, a poté přendejte do trouby na 20-25 minut, dokud nebudou hotové.

4. Mezitím připravte brokolicovou kaši. Brokolici rozdělte na růžičky a vařte v osolené vodě dokud nebude měkká. Poté brokolici slijte, ale zachovejte trochu vody z vaření. Brokolici rozmixujte dohladka s trochou vody z vaření, smetanou, solí, pepřem a případně s muškátovým oříškem.

**Tipy:**

- Pokud chcete získat ještě křehčí maso, můžete kuřecí prsa před plněním na několik hodin marinovat v jogurtu.

- Pro extra křupavý obal můžete použít kombinaci strouhanky a parmazánu.

- Brokolicovou kaši můžete dochutit i trochou citronové šťávy pro svěží nádech.

Užijte si tento luxusní pokrm, který je perfektní kombinací chutí a textur.