Květákový puding recept
Ingredience pro květákový puding:
– Květák – asi 500 gramů
– Máslo – 3 lžíce
– Mléko – 1/2 šálku
– Strouhaný sýr – 1/2 šálku
– Vejce – 3 ks
– Sůl a pepř dle chuti
– Muškátový oříšek – špetka
– Strouhanka pro vysypání formy
Recept na květákový puding:
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Povařte ve vodě s trochou soli asi 8 minut, dokud není měkký. Poté vodu slijte a nechte květák okapat.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
3. Ve větší pánvi rozpusťte máslo, přidejte odceděný květák a chvíli smažte, dokud není jemně zlatavý.
4. Přesuňte květák do mísy a rozmixujte na pyré. Do hladkého pyré vmíchejte mléko, sýr, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
5. Formu na pečení vymažte máslem a vysypte strouhankou.
6. Směs nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 25 až 30 minut, nebo dokud vrch nezíská zlatavou barvu.
7. Puding nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy pro dokonalý květákový puding:
– Květák ujistěte se, že je dobře odceděný, aby puding nebyl vodnatý.
– Přidání různých druhů sýrů může obohatit chuť pudding. Experimentujte například s kombinací cheddaru a parmazánu.
– Puding můžete podávat jako hlavní chod s lehkým salátem nebo jako přílohu k masu.
– Pokud máte rádi křupavější vrch, můžete před koncem pečení posypat vrch puding další vrstvou strouhaného sýra a zapéct dozlatova.