Květákový puding recept.
Ingredience pro květákový puding:
- Květák - asi 500 gramů
- Máslo - 3 lžíce
- Mléko - 1/2 šálku
- Strouhaný sýr - 1/2 šálku
- Vejce - 3 ks
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek - špetka
- Strouhanka pro vysypání formy
Recept na květákový puding:
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Povařte ve vodě s trochou soli asi 8 minut, dokud není měkký. Poté vodu slijte a nechte květák okapat.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
3. Ve větší pánvi rozpusťte máslo, přidejte odceděný květák a chvíli smažte, dokud není jemně zlatavý.
4. Přesuňte květák do mísy a rozmixujte na pyré. Do hladkého pyré vmíchejte mléko, sýr, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
5. Formu na pečení vymažte máslem a vysypte strouhankou.
6. Směs nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 25 až 30 minut, nebo dokud vrch nezíská zlatavou barvu.
7. Puding nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy pro dokonalý květákový puding:
- Květák ujistěte se, že je dobře odceděný, aby puding nebyl vodnatý.
- Přidání různých druhů sýrů může obohatit chuť pudding. Experimentujte například s kombinací cheddaru a parmazánu.
- Puding můžete podávat jako hlavní chod s lehkým salátem nebo jako přílohu k masu.
- Pokud máte rádi křupavější vrch, můžete před koncem pečení posypat vrch puding další vrstvou strouhaného sýra a zapéct dozlatova.