Květákovo-pórková polévka recept.
Květákovo-pórková polévka je lahodná a zdravá volba pro každodenní oběd či večeři. Tato polévka je jednoduchá na přípravu a její krémová textura spolu s jemným chuťovým spojením květáku a pórku potěší každého.
Ingredience:
- 1 menší květák
- 2 středně velké pórky
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)
Recept:
1. Květák rozdělíme na růžičky a omyjeme. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, cibuli a česnek nasekáme na drobno.
2. V hrnci rozehřejeme olej. Přidáme nasekanou cibuli a česnek a restujeme do zlatova.
3. Přidáme nakrájený pórek a restujeme další 2 minuty.
4. Do hrnce přidáme květákové růžičky, promícháme a zalejeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu.
5. Po dosažení varu snížíme teplotu a necháme polévku pomalu vařit asi 20 minut, dokud květák není měkký.
6. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou krémovou konzistenci.
7. Vmícháme smetanu, osolíme a opepříme podle chuti.
8. Polévku před podáváním ještě jednou zahřejeme, ale nevaříme.
9. Podáváme ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro veganskou verzi polévky nahraďte smetanu kokosovým mlékem nebo jinou rostlinnou alternativou.
- Pro bohatší chuť můžete do polévky přidat kousek vařeného bramboru, který společně s ostatními ingrediencemi rozmixujete.
- Květák a pórek před přidáním do hrnce můžete krátce opečít na pánvi, což polévce dodá zajímavější chuťový rozměr.
- Polévka se skvěle hodí k podávání s čerstvým pečivem nebo topinkami.