Květákové těstoviny se šunkou a nivou recept
### Ingredience
– 1 středně velký květák
– 250 g těstovin (např. penne)
– 150 g šunky
– 100 g nivy nebo jiného modrého sýra
– 1 menší cibule
– 2 stroužky česneku
– 100 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř dle chuti
– Olivový olej
– Čerstvá petrželka na ozdobení
### Recept
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. V osolené vodě je blanšírujte asi 5 minut, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé. Poté je sceďte a nechte stranou.
2. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě. Jakmile jsou al dente, sceďte je a opláchněte studenou vodou.
3. Mezitím na pánvi na troše olivového oleje zpěňte jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte na kostičky nakrájenou šunku a osmahněte.
4. Přidejte blanšírovaný květák k šunce na pánvi a promíchejte. Nechte na mírném ohni prohřát.
5. Přimíchejte k připraveným ingrediencím těstoviny.
6. Nivu rozdrobte na menší kousky a vmíchejte do směsi na pánvi. Přilijte smetanu a důkladně promíchejte, dokud sýr nerozpustí a směs nezíská krémovou konzistenci. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Hotové těstoviny posypte čerstvou petrželkou a ihned podávejte.
### Tipy
– Pokud chcete jídlo obohatit o další chutě, můžete přidat kousky sušených rajčat nebo olivy.
– Pro lehkou variantu můžete místo smetany použít smetanu na vaření s nižším obsahem tuku nebo rostlinnou smetanu.
– Květák můžete podle chuti místo blanšírování také upéct v troubě s trochou olivového oleje, soli a bylinek, což mu dodá intenzivnější chuť.
– Experimentujte s typem těstovin – kromě penne mohou být skvělou volbou například farfalle nebo rigatoni.