Květákové placičky vhodné pro diabetiky recept.
Květákové placičky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu klasických placiček, a jsou také vhodné pro diabetiky díky nízkému glykemickému indexu. Tento recept je jednoduchý a připravíte ho během chvíle.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 2 vejce
- 1/2 šálku strouhaného tvrdého sýra (např. parmezán nebo gouda)
- 2 lžíce kokosové mouky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
Recept:
1. Květák nejprve rozdělte na růžičky a poté ho v mixéru nebo pomocí struhadla rozdrťte na jemnou "krupici".
2. V míse smíchejte rozdrobený květák, vejce, strouhaný sýr, kokosovou mouku a nasekaný česnek. Dochutíte solí a pepřem.
3. Vytvořte z těsta malé placičky. Pokud se těsto příliš lepí, můžete přidat trochu více kokosové mouky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a placičky na něm z obou stran opékejte dozlatova, což obvykle trvá 3–4 minuty na každé straně.
5. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do těsta přidat jemně nasekanou zeleninu, jako je mrkev nebo cuketa.
- Květákové placičky podávejte s čerstvým salátem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Výborně se hodí také s jogurtovým nebo bylinkovým dipem.
- Placičky můžete také připravit v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé. Tímto způsobem snížíte množství použitého oleje.
- Pokud chcete udržet recept bezlepkový, ujistěte se, že používáte certifikovanou bezlepkovou kokosovou mouku.
Tento jednoduchý a zdravý recept na květákové placičky je skvělou volbou nejen pro diabetiky, ale pro každého, kdo se snaží jíst zdravě a chutně.