Květákové placičky se sýrem recept.
Květákové placičky se sýrem jsou skvělou volbou pro vegetariánské obědy nebo večeře. Tato jednoduchá a nutričně bohatá receptura je zároveň chutná a zasycující.
Ingredience:
- 1 střední květák
- 100 g sýra (například čedar nebo mozzarella), nastrouhaného
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Květák rozdělte na růžičky a uvařte v mírně osolené vodě do měkka, asi 8–10 minut. Poté květák scedíte a necháte dobře okapat.
2. V misce rozmačkejte uvařený květák na hrubou kaši. Přidejte nastrouhaný sýr, vejce, nasekaný česnek, mouku a nasekané bylinky. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni. Lžící kladte směs na pánev a formujte placičky. Smažte každou placičku dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany.
4. Hotové placičky přeneste na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
- Pro křupavější povrch placiček můžete do směsi přidat trochu strouhanky.
- Květákové placičky jsou vynikající s jogurtovým nebo tatarským dipem.
- Pokud hledáte bezlepkovou variantu, mouku můžete nahradit bezlepkovou směsí nebo jemně mletými ovesnými vločkami.
- Květákovou směs můžete ochutit dalšími bylinkami nebo kořením podle vaší chuti, například kari kořením pro pikantnější variantu.
Květákové placičky se sýrem jsou nejen chutné, ale i univerzální, protože se dají servírovat jak teplé, tak studené. Jsou ideální jako příloha k hlavním jídlům nebo jako hlavní chod v kombinaci se salátem nebo zeleninou.