Květákové muffiny recept.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 100 g sýra (cheddar nebo jiný tvrdý sýr)
- 2 vejce
- 3 lžíce celozrnné mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Trochu másla nebo oleje na vymazání formiček
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Ty pak vařte ve vodě nebo na páře asi 5 minut, dokud nezměknou, ale nebudou příliš měkké.
3. Uvařený květák scedíte a necháte trochu vychladnout. Poté ho nasekejte na menší kousky nebo hrubě rozdrťte vidličkou.
4. Ve větší míse smíchejte nasekaný květák, nastrouhaný sýr, vejce, mouku a prášek do pečiva. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Formičky na muffiny vymažte trochou másla nebo oleje a naplňte směsí. Směs by měla formičky zaplnit zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut, nebo dokud muffiny nejsou zlatavé a pevné na dotek.
7. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout v formě, poté je opatrně vyjměte.
Tipy:
- Můžete přidat další ingredience, jako jsou sušená rajčata, olivy nebo bylinky, pro zajímavější chuť.
- Pokud hledáte pikantnější variantu, přidejte do těsta trochu chilli nebo cayenského pepře.
- Květákové muffiny se skvěle hodí jako zdravější snack, příloha k hlavnímu jídlu nebo dokonce jako snídaně na cesty.
- Muffiny lze skvěle uchovávat v lednici a jsou chutné i po několika dnech. Před podáváním je můžete jemně ohřát v mikrovlnné troubě.