Květákové karbanátky se žampiony recept.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 150 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g tvrdého sýra na strouhání
- Sůl, pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Květák očistěte a rozdělte na růžičky. Vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud není měkký, asi 15 minut. Poté slijte a nechte vychladnout.
2. Mezitím na pánvi na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte nadrobno nakrájené žampiony a lisovaný česnek. Restujte, dokud nevypaří veškerá tekutina.
3. Květák rozmačkejte na menší kousky nebo rozdrťte pomocí vidličky (můžete použít i mixér, ale pozor, aby směs nebyla příliš hladká).
4. Do květáku přidejte směs cibule s žampiony, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
5. Tvarujte z připravené směsi karbanátky a obalte je ve strouhance.
6. V pánvi rozehřejte dostatek oleje a karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova.
7. Hotové karbanátky přeneste na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro lehkost můžete karbanátky místo smažení upéct v troubě na pečicím papíře při 200 °C asi 20 minut, dozlatova.
- Květákové směsi můžete přidat i jiné koření dle chuti, například majoránku nebo čerstvý petržel.
- Podávejte s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo jako samostatný pokrm s dipem z jogurtu a bylinek.
- Pokud chcete recept udělat veganský, vejce nahraďte lněnými semínky namočenými ve vodě a sýr vynechte nebo použijte veganskou alternativu.